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6月18至21日，2023四川国际美酒博览会在德阳市召开，为保障活动期间食品安全，确保大会顺利举行，德阳市旌阳区市场监管局持续做好食品安全保障工作。本次保障工作采取驻点保障与巡查保障相结合方式通过事前检查、事中监督、事后总结确保了大会期间食品安全。

6月15日至17日，执法人员以大会接待酒店、活动承办餐饮单位、文德会展中心为重点对象开展事前检查，对食材查验与贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了重点检查。同时，开展从业人员食品安全培训工作，提高食品安全法律意识，强调责任落实。

大会期间各点位安排2名执法人员组成驻点保障组开展驻点保障，指导餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，加强食品加工过程控制。同时，聘请第三方检测机构对相关单位食材进行全品类快速检测，检测项目覆盖瘦肉精、农药残留等，累计快检90批次，检测结果均合格。

据统计，大会期间该局累计出动执法人员125人次，对大会涉及的3个核心点位进行了全程驻点保障，对9个相关点位进行了巡查保障，累计保障用餐4013人次。（黎凯琼 易显刚）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮

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